Das TEUBNER Food-Lexikon

Ein unentbehrliches Warenkunde- und Nachschlagewerk, das in jeder Küche stehen sollte.

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Verlag
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sprache
Deutsch
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Bei jedem der Bücher handelt es sich um gespendete, gebrauchte Bücher, die auf diesem Wege einen neuen Leser finden möchten.
Produktbeschreibung

Das TEUBNER Food-Lexikonl bietet in einem umfangreichen, praktisch-kleinformatigen Band ca. 1200 relevante Lebensmittel und Produkte in alphabetischer Reihenfolge in Text und Bild. Ein ausführliches, farblich gekennzeichnetes Glossar am Ende des Buches erklärt zudem, ebenfalls alphabetisch geordnet, die wichtigsten Küchenbegriffe von “Ablöschen” bis “Ziselieren”. Einige dieser Begriffe werden ergänzend zur Texterklärung in einzelnen Arbeitsszenen auch bildlich dargestellt.
Die Bandbreite der beschriebenen Produkte erstreckt sich über alle wichtigen Produktgruppen: Gemüse, Obst, Eier, Milch, Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Schinken, Wurst, Teigwaren, Reis, Kräuter, Gewürze.
Das TEUBNER Food-Lexikon ist somit ein unentbehrliches Nachschlagewerk im praktischen kleinen Format, das in jeder Küche stehen sollte.